UnFeeLing,
Под рукой нет апача чтобы проверить, но могу предположить что в конце лишняя точка и не хватает $(я не спец в апачевых реврайтах, поэтому более конкретно сказать не могу)
Код:
Options +FollowSymLinks
RewriteEngine on
RewriteCond %{HTTP_HOST} ^site\.ua$
RewriteRule ^(.*)$ http://new.org.ua/$1 [R=permanent,L]